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Le mercredi 24 mai 2023
Enfin, nous avons pu visiter Valsaintes et Simiane-la-Rotonde. Le troisième essai a été le bon.
Le jardin de Valsaintes est un jardin remarquable. C'est une invitation à la flânerie,au plaisir de la découverte d'un espace naturel historique , spirituel, olfactif aussi .
Le jardinier guide Jean-Yves Meignen se consacre corps et âme à ce lieu magique autour de la 4e Abbaye cistercienne de Provence.et lui donne avec ses amis, vie et sens.
Ils agissent avec conscience et respect du vivant.Ils composent avec la nature sans la contraindre.
L'eau est un élément essentiel. Elle est régulée avec minutie, car elle provient de réserves bâties pour recueillir l'eau de pluie uniquement.
De nombreux conseils, de cultures, de traitements naturels, d'arrosages nous ont été prodigués.
Le jardin se compose de :
- La voie des roses (500 variétés de rosiers par ordre chronologique de l'histoire de la rose).
- Du potager en permaculture.
- D'un jardin sec contenant 350 espèces de plantes adaptées à la sécheresse.
- De l'Église dans laquelle nous avons écouté des chants grégoriens. Un moment fort agréable.
Le restaurant de l'Abbaye nous a proposé un menu délicieux à partir de produits du terroir et avec la même vision « respect du vivant » :
- Suprême de pintade cuisson basse température , petits pois à la française.
- Tartelette, ganache montée, noix caramélisées, caramel au beurre salé.
- Café et vin.
Le Château médiéval de Simiane-la-Rotonde :
Il a appartenu à la famille Agoult-Simiane qui furent les plus puissants vassaux des Comtes de Provence au Moyen Âge.
Il a été édifié au XI e siècle restauré et agrandi au XVIe.
Il fut habité par cette famille de façon permanente jusqu'en 1567.
Il est constitué :
- D'une cour castrale et d'une terrasse construite sur le 1er logis seigneurial qui font face à la Rotonde. De cette terrasse on a une vue panoramique sur la plaine de Simiane et la Montagne de Lure.
- La Rotonde a été construite aux alentours de 1200 ,restaurée dès 1875 par les propriétaires et en 2001 par la commune de Simiane qui l'avait achetée.
C'est le plus ancien donjon circulaire de Provence classé aux monuments historiques en 1841.
Dans cette tour on peut admirer :
- Une belle salle du XIVe siècle.
- Au 1er étage, un appartement Renaissance auquel on accède par un escalier à vis.
Dans deux de ces pièces, un espace est dédié à l'aromathérapie. Nous avons assisté à une petite conférence sur les différentes espèces de lavande cultivées dans la région (lavande fine, lavandin, aspic). On les distille pour obtenir des huiles essentielles utilisées, en parfumerie, en naturopathie,en cuisine... en France et même à l'étranger.
Merci à Antoinette pour l'organisation de cette belle excursion.
Janine P.